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诗文 清炖黄颡鱼
释义
清炖黄颡鱼的做法
“赵小宝没满一周的时候,就开始吃清炖黄颡鱼了,那时每吃一次,我就怕一次,虽说鱼刺少,挑的时候也有漏网之鱼,就怕卡喉咙了,不过幸好,我担心的事一次也没发生。
现在他都被训练出来了,再小的刺,他都能吐出来。半斤多重的鱼是不够他吃的,有时要加个鸡蛋或西红柿什么的。”

食材明细

主料
  • 黄颡鱼 两条
辅料
  • 葱白 两段
  • 两块
配料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清炖黄颡鱼的做法步骤

  • 清炖黄颡鱼的做法步骤:1
    1
    准备两条黄颡鱼。
  • 清炖黄颡鱼的做法步骤:2
    2
    用盐缓缓搓洗,再用水洗干净。
  • 清炖黄颡鱼的做法步骤:3
    3
    油烧热,把鱼稍微煎一下,倒入少许料酒,轻轻翻动。
  • 清炖黄颡鱼的做法步骤:4
    4
    加水没锅鱼,放入葱姜段,大火烧开,小火炖。
  • 清炖黄颡鱼的做法步骤:5
    5
    炖到汤成奶白色,放少许盐,撒些葱花就可以了,也可以淋些香油。

小窍门

1.鱼炖好之后很鲜了,可以不用加鸡精。
2.如果鱼汤多的话,在没放盐、葱花之前留一些,可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 14:51:28