正宗云朵抹茶蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
蛋清放入无水无油的盆中。
2
倒入少许的白醋。
3
高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。
4
剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。
5
转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。
6
蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。
7
蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。
8
搅拌均匀。
9
取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10
翻拌均匀。
11
抹茶糊倒入剩余蛋清中。
12
翻拌均匀。
13
从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。
14
预热烤箱，上下火160度40分钟。
15
烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。
16
放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。
17
淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。
18
中速打至有纹路产生且不消失的状态。
19
取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。
20
以此类推，都做好。
21
剩余的奶油抹面。
22
自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）
23
像云朵一样的花花?~
24
原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~
25
好在味道不错

诗文	云朵抹茶蛋糕
释义	“本来做的挺好看的一个蛋糕，结果今天下雨，外面没有太阳，就只能在家里拍成果照了。前前后后拍了十几张，开灯，关灯，换角度，各种拍，照出来的效果还是不满意/(ㄒoㄒ)/~~哎，原谅我技术有限。。。” 食材明细主料抹茶粉 5g 鸡蛋 4个低筋面粉 60g 玉米淀粉 30g 淡奶油 100ml 辅料玉米油 15ml 白醋 2g 白砂糖 40g 香草精 1g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度云朵抹茶蛋糕的做法步骤 1 蛋清放入无水无油的盆中。 2 倒入少许的白醋。 3 高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。 4 剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。 5 转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。 6 蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。 7 蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。 8 搅拌均匀。 9 取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。 10 翻拌均匀。 11 抹茶糊倒入剩余蛋清中。 12 翻拌均匀。 13 从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。 14 预热烤箱，上下火160度40分钟。 15 烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。 16 放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。 17 淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。 18 中速打至有纹路产生且不消失的状态。 19 取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。 20 以此类推，都做好。 21 剩余的奶油抹面。 22 自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量） 23 像云朵一样的花花?~ 24 原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~ 25 好在味道不错小窍门 1.蛋白和淡奶油在最后阶段都要中速或低速打发，避免打发过头。 2.烤箱设置仅供参考。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶生日
随便看	润肺秋梨汁消脂排毒：苦瓜甜椒自制南瓜面包鲜甜杂锦煲蒜蓉虾香酥黄花鱼干锅香菇鸡可乐排骨【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包上海素鸭小番茄的别样吃法：【番茄培根芝士塔】芒果冰激凌辫子酥粒面包高纤坚果棒西兰花塔香辣豆豉酱方方正正蛋糕片【番茄配方】双色抹茶曲奇—— 最爱那点儿抹茶绿翡翠疙瘩汤清蒸豆腐肉丸红烧豆腐棍【番茄配方】随心蛋糕—— 随心创造，爱的美味爆炒海茸国王派西瓜冰沙奇异果布丁

食材明细

云朵抹茶蛋糕的做法步骤

小窍门