“一款简单而又美味的家常菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
-
1粉丝提前半小时用凉开水泡好。 -
2娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。 -
3大蒜切碎。 -
4把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。 -
5娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。 -
6取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。 -
7热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。 -
8加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。 -
9把剩余的一半蒜也加进去翻炒。 -
10加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。 -
11把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。 -
12在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。 -
13成品图。
小窍门
1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜
家常菜
常见菜式
老人
春季食谱
宴客菜
午餐