“这款什锦面是为应对我家食客而设计。我家食客爱吃拌面，但只喜欢各种酱卤，对捞面的菜码儿不太感兴趣。这次，我将菜码儿的食材除黄瓜外，都放在了酱卤里，这一锅出的什锦卤面很不错，不爱吃菜码的食客也吃了很多菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
什锦卤面的做法步骤
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1猪肉切成丁,用油、淀粉腌制20分钟 -
2圆白菜切成丁 -
3土豆、洋葱、西葫芦切成丁 -
4剥好豌豆、玉米粒 -
5黑木耳提前泡发好撕成小朵。 -
6炒熟鸡蛋盛出备用 -
7炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香，肉丁入锅翻炒 -
8加酱油翻炒 -
9土豆入锅翻炒，西葫芦入锅翻炒，加适量水，盖上锅盖焖一会儿 -
10木耳、豌豆、洋葱、 -
11圆白菜入锅炒 -
12加盐炒 -
13放入炒碎的鸡蛋、玉米粒、豌豆 -
14淋入水淀粉，淀粉熟关火盛出备用 -
15煮锅加水烧开，面条煮熟后捞出沥干水 -
16配上什锦酱卤，即可享用。
小窍门
1、酱卤所用食材，根据个人喜好可以随意调整。
2、食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的，所以最后入锅。
2、食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的，所以最后入锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条