“金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼金针菇的做法步骤
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1将材料准备好。 -
2青椒洗净去蒂切段，金针菇洗净切根。 -
3锅内加入清水，烧开后关火，将金针菇放进去烫煮20秒。 -
4取出沥干水份后装盘。 -
5热锅凉油。 -
6葱切丝，油热后，放入葱丝、青椒段炒香，加入香菜翻炒几下，关火。 -
7趁热将油淋在金针菇上。 -
8再依次添加盐。 -
9加生抽。 -
10最后加入胡椒粉，搅拌均匀就可以开吃了。 -
11可以吃了，呵呵。
小窍门
1、金针菇中的赖氨酸和锌的含量特别高，常吃能补脑健脑。
2、买回蘑菇后，不要储藏在冰箱里；将新鲜蘑菇放在阴凉处保存即可。
2、买回蘑菇后，不要储藏在冰箱里；将新鲜蘑菇放在阴凉处保存即可。
使用的厨具：炒锅
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