“看到美食家们都在积极的发表菜谱日志，真是开心啊，这样我又能有很多的视觉大餐并能学到好多好多的菜式了哈！
一整天只要有时间就呆在美食家里逛啊逛的，看得我眼花缭乱：这个也好看，那个也好吃；这个创意好，那个搭配棒！下午就琢磨着想晚上多做几道菜菜，但是做多了没人分享当白老鼠啊，也是一个头痛的事哈！
不过，想了也白想，昨晚下班很晚，免去了我的胡思乱想，左右为难，两个简单的小炒就打发了我的晚晚餐----快9点才吃饭哦。
还好，所用材料冰箱里都有。洗洗切切就开炒了~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒腊肉的做法步骤
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1将所用的材料都准备好。 -
2将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。 -
3腊肉用热水洗净切片。 -
4豆鼓用水洗净备用。 -
5锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。 -
6煸炒到变色出油。 -
7因为所用腊肉比较肥，出油很多，多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。 -
8沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香）。 -
9放入蒜苗梗改中火煸炒。 -
10炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。 -
11再放进蒜苗叶。 -
12中火煸炒锅中的所以材料。 -
13再放入豆鼓炒匀。 -
14最后加点鸡精调味。 -
15拌匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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