“汤面蒸饺，用海虾和鲜肉做馅，蒸出来的水饺一咬流油非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
虾仁鲜肉蒸饺的做法步骤
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1猪肉剁成蓉。 -
2葱姜切成末。 -
3和肉馅一起放入容器中加入剩下的各种调料。 -
4顺着一个方向搅打上劲。 -
5海虾清洗干净。 -
6去掉外壳。 -
7切成小块。 -
8放入搅拌好的肉馅中拌匀。 -
9面粉放入盆中。 -
10加入80°左右的开水揉成面团。 -
11盖上湿龙布醒5分钟。 -
12再揉上劲。 -
13揉好的面下剂子擀成饺子皮。 -
14包成饺子。 -
15放入蒸锅中。 -
16冷水上汽旺火蒸10分钟即可。
小窍门
1，拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。
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