“这道排骨肉外酥内嫩，口齿留香，让人欲罢不能，是我家小孩很喜欢的一道菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香酥排骨的做法步骤
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1将纤排洗干净，用排骨酱，花椒粒，葱丝，姜丝，料酒腌制四个小时。
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2把腌好的排骨放入锅内蒸一个小时左右，这时蒸熟的排骨已经非常香了，直接当菜就是酱香排骨。
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3把蒸好的排骨沥干水份待用，鸡蛋打入碗中搅散，把蒸好的排骨放入碗中裹满蛋汁，再放入装面包糠的碗中让排骨滚满面包糠。
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4锅内下油，加至八成热放入排骨，大约半分钟，两面炸成金黄色即成。
所属分类：
热菜