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诗文 蜂蜜面包
释义
蜂蜜面包的做法
“27.17烤盘六个的量,可以做汉堡胚这款”

食材明细

主料
  • 高筋粉 267g
  • 牛奶 108g
  • 蜂蜜 30g
  • 20g
  • 黄油 25g
  • 3g
  • 鸡蛋 40g
辅料
  • 温水 10g
  • 酵母 3g〔新鲜酵母8克〕
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜂蜜面包的做法步骤

  • 蜂蜜面包的做法步骤:1
    1
    东西准备好。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:2
    2
    家里没有牛奶用的奶粉冲的,用的土蜂蜜,自己吃食材要用好的。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:3
    3
    终于买了一个和面机,省力多了!说下步骤,夏天的话先放入面粉,盐,糖混合,再加入蜂蜜,鸡蛋,牛奶,揉十分钟后加入酵母,因为先加入面团容易发酵过快,冬天就是酵母加入一起揉就行,然后继续揉十分钟,看状态,面团能抻开,有一定韧劲,但是还是容易断这时候就可以放入黄油继续揉到出膜,自己家的机子自己掌握。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:4
    4
    我就到达这个程度就拿出来了。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:5
    5
    分成六个搓圆,然后盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:6
    6
    在放入烤箱,下面放温水然后发酵至2倍大,不能发过了。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:7
    7
    发好拿出来刷蛋液,前面留了一点,然后撒芝麻杏仁片随你了。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:8
    8
    175度20.25分钟左右,上色均匀即使盖锡纸以免颜色过深。
  • 蜂蜜面包的做法步骤:9
    9
    我用来做??,不错呢。

小窍门

这个也是看到别人的方子做的,只不过被我改了一点,味道很好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/6 3:49:03