“起初想着自己做蛋黄酥是觉得85度/可莎蜜儿卖的太贵，19元软妹币两枚，基本上三两口就解决掉了，也出于好奇要自己试试看，没想到第一次就做的很好吃，一发不可收拾，后来开始自己包装做好送朋友！吃过的亲又来订购送亲戚朋友
自己亲自试下做过后才理解这个纯手工多步骤做出来的东西85/可莎蜜儿价格不能算贵，重点是自己做的是健康食品，自己熬的猪油，现磕出来的咸鸭蛋黄，表皮涂的蛋黄是精选的柴鸡蛋，无任何添加剂无香精照样可以皮酥馅大香袭人！比店里的好吃百倍????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香香蛋黄酥的做法步骤
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1首先准备材料面粉，猪油，温水按比例称好 -
2买来猪板油现熬出的猪油，干净卫生吃着放心
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3油皮和油酥各自和匀，静置片刻，各分为18等份
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4和好的油酥，分好，要保鲜膜盖起来
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5鸭蛋黄入烤箱175度7-8分钟
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6蛋黄外面包层豆沙，单个馅控制在25克以内，不然会不好包不进去
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7油皮擀成圆形状包入油酥
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8收口
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9静置一旁片刻后，把包好的油酥油皮擀成长舌状后卷起
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10收口朝下
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11做到这个步骤就快接近尾声了，其实这个时候感觉是有点累的，有木有同感??
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12取卷好的皮擀成长方形
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13上下翻折后擀平
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14包入馅
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15若包好不圆的话，两手捧起稍微修一下就得
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16很有成就感呐??
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17取两个蛋黄搅匀，这张图已经是刷好后剩余的一点蛋液
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18（蛋糕店里这个步骤是要加色素的）我通常刷两层蛋液，这样效果也好的，烤出来的颜色深一点，漂亮也增进食欲
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19加黑芝麻点缀好看吃起来也香
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20入烤箱220度，15-20分钟。具体这个要因烤箱不同而异，我用的是ACA。所以到后面几分钟人不要离开，通过玻璃门观察里面的颜色，如果烤好了就可以提前取出，不需要拘泥于一定的时间。只听见里面呲呲作响，蛋液和酥皮的香味阵阵飘出...
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21??
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22酥的掉皮
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23??
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24香香滴两口一个??
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25晾凉装盒
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26打包
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27??
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28??
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29完工????
使用的厨具：电烤箱