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诗文 玫瑰糖山药豆
释义
玫瑰糖山药豆的做法
“和山药味道、口感一样,功效是润肺养胃,适合当小零食。”

食材明细

主料
  • 山药豆 1斤
辅料
  • 玫瑰酱 适量
  • 白糖 8勺
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玫瑰糖山药豆的做法步骤

  • 玫瑰糖山药豆的做法步骤:1
    1
    万能的淘宝买的新鲜山药豆,洗净上锅蒸15分钟即可。
  • 玫瑰糖山药豆的做法步骤:2
    2
    我选用了云南的玫瑰糖,里边有玫瑰花瓣,口感超好。
  • 玫瑰糖山药豆的做法步骤:3
    3
    先用少量清水和白糖一起炒至起泡,然后加入玫瑰糖一起炒至起大泡泡,下山药豆后马上关火拌均匀即可。
  • 玫瑰糖山药豆的做法步骤:4
    4
    糖浆完全靠感觉,火候过了就变成拔丝豆,不够的只能是糖浆豆,刚刚好可能是糖霜,每一次都有惊喜哟
  • 玫瑰糖山药豆的做法步骤:5
    5
    这一锅不放玫瑰浆的,部分变糖箱,差点变拔丝的,味道也很不错了,就是个人的炒糖技术不行?

小窍门

不会炒糖浆的伙伴要分几次试着炒就好,无论哪种结果味道都是不错的。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 20:02:50