材料准备好。

锅中入水大火烧开，放入西米煮开，改中小火煮15分钟左右，中途不间断搅拌，以防西米粘锅底，等西米煮到基本透明当中偶尔还有稍许白芯时熄火，焖5到10分钟，用清水冲凉，洗去黏液，再用凉开水浸泡。（若当中还有白芯时可入锅内再次煮至透明。）

再次洗净的西米滤去水份。（若想吃冰镇的可加一层保鲜膜放入冰箱冷藏片刻）

芒果去皮去核，切出芒果丁，放入小碗备用。

西米放入杯底，加适量的白沙糖，加入椰汁，搅拌均匀。

最后放入切好的芒果丁。

成品。味道不错，尽情享用吧！