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诗文 烤鱼
释义
烤鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
辅料
  • 各种菜 适量
  • 葱 1颗
  • 姜 1块
  • 蒜 1头
  • 干辣椒 3个
调料
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2匙
  • 盐 少许
  • 油 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

烤鱼的做法步骤

  • 烤鱼的做法步骤：1
    1
    切好葱姜。
  • 烤鱼的做法步骤：2
    2
    鱼洗干净，从中间分开，切几刀，抹上盐，把切好的葱姜放在鱼下面，倒上料酒，腌半小时。
  • 烤鱼的做法步骤：3
    3
    烤盘放锡纸，把腌好的鱼放上，烤箱220度，25分钟。
  • 烤鱼的做法步骤：4
    4
    切葱、姜、蒜。
  • 烤鱼的做法步骤：5
    5
    把菜准备好。
  • 烤鱼的做法步骤：6
    6
    锅中放油，把花椒、辣椒、葱、姜蒜到入锅中，炒香。（小火，凉油放料，慢慢炒香）
  • 烤鱼的做法步骤：7
    7
    加入一大勺郫县豆瓣酱，加入生抽炒出红油。
  • 烤鱼的做法步骤：8
    8
    加入准备好的菜，加入水，水开关火。
  • 烤鱼的做法步骤：9
    9
    把炒好的菜倒在烤鱼上，继续放烤箱15分钟。
  • 烤鱼的做法步骤：10
    10
    开吃，喜欢香菜的，可以在上面撒上香菜。

小窍门

蔬菜可以放：木耳、豆皮、莴笋等等。因为家里就这两样菜了，我只放了这些。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类： 热菜   烤箱菜   川菜   午餐  
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更新时间：2026/5/15 6:52:23