“约了朋友饮茶，烤了几个杯子蛋糕给他偿偿。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杯子蛋糕的做法步骤
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1油，糖和牛奶混合，打至糖溶化。 -
2放入蛋黄拌匀。 -
3筛入面粉拌至无颗粒状。 -
4蛋白放入干净的，无水无油的容器里，加糖打至偏干的湿性发泡。(提起打蛋头，蛋白带弯曲的小尖勾) -
5把1/3的蛋白放在蛋黄糊里翻拌均匀。 -
6再倒回2/3的蛋白里。 -
7快速翻拌均匀。 -
8把蛋糕糊装入杯子里，8分满，刚好12个，用竹签在蛋糕糊划几下，消去大气泡。 -
9然后轻震两三下。 -
10放入预热好的烤箱，320F/160C度烤25分钟。 -
11出炉放凉即可。 -
12蛋糕细腻，湿润松软。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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