食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
西芹腐竹的做法步骤
-
1西芹切斜刀焯水，出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。 -
2将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐，糖，鸡精，白醋，小葱，辣椒。
-
3锅中倒入油，放花椒，待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。
-
4搅拌均匀，盛入盘中，享受美食。
小窍门
这本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多，过于麻了会影响整体味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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