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诗文 西芹腐竹
释义
西芹腐竹的做法

食材明细

主料
  • 西芹 1颗
  • 腐竹 5根
辅料
  • 小葱 2个
  • 干红辣椒 2颗
  • 半茶勺
  • 1茶勺
  • 鸡精 半茶勺
  • 白醋 1汤勺
  • 花椒粒 10颗
  • 原味 口味
  • 未知 难度

西芹腐竹的做法步骤

  • 西芹腐竹的做法步骤:1
    1
    西芹切斜刀焯水,出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好,待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。
  • 西芹腐竹的做法步骤:2
    2
    将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐,糖,鸡精,白醋,小葱,辣椒。
  • 西芹腐竹的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,放花椒,待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。
  • 西芹腐竹的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,盛入盘中,享受美食。

小窍门

这本就是一道爽口菜,加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多,过于麻了会影响整体味道。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 4:12:58