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诗文
辣椒酥
释义
食材明细
主料
红长干辣椒
适量
辅料
盐
适量
鸡蛋
适量
芝麻
适量
淀粉
适量
糯米粉
适量
花生
适量
中辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
辣椒酥的做法步骤
1
准备好材料。
2
辣椒用剪刀剪成寸段,用手抓一抓去掉种子。
3
锅中入开水,放辣椒和少许的盐,煮去辣味,捞出。
4
捞出后再用冷水冲洗下,逼出水份,加入盐、鸡蛋拌匀。
5
加入糯米粉拌匀,再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一,撒入芝麻拌匀。
6
锅中入油,烧至六成热,放辣椒炸到酥脆捞出。
7
再倒入花生炸酥脆。
8
炸好后放在一块,再撒入适量的盐。(边拌边撒)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/2 8:38:05