食材明细
- 酱香 口味
- 炝 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜拌卤蹄冻的做法步骤
-
1猪蹄清冼干净，放进开水里氽水去浮末。 -
2过好水的猪蹄再用清水清冼。 -
3备好的卤汁倒进锅里烧开，调入红糖，精盐。 -
4放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。 -
5待卤汁煮浓绸，捞出猪蹄。 -
6倒出卤蹄汤冷却。 -
7待卤蹄汤冷却后，倒进备好的模具里定型。 -
8冬天直接凉外面定型，夏天放进冰箱冷藏室一天左右。 -
9将备好的辣椒蒜头切米粒。 -
10装碗中，放点精盐入味。 -
11定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。 -
12定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。 -
13码上拌好的蒜米，淋上香油即可。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
私房菜
- 甜甜圈
- 奶油泡芙
- 菲力牛排
- 抹茶芝士蛋糕
- 咖啡蜜豆面包
- 香肠白菜饺子
- 周末下午点心----------花生酱蛋糕卷
- 香蕉蛋糕
- 养颜黑米粥
- 酥脆花卷
- 五彩虾仁炒饭
- 烫面素包
- 南瓜芝麻糖饼
- 变身蛋包饭
- 花样吃---肉末烧长茄
- 蚂蚁上树
- 超简单的沙拉火腿加蛋面包
- 油条入菜--扇贝油条
- 白萝卜羊肉汤
- 【生煎肉末芹菜饺子】
- 人见人爱~~~红糖枣糕
- 香喷喷的虾仁山药米饭
- 轻松几步做好吃的芝士肉松
- 冬笋油渣包子
- 核桃分心木粥
- watered down
- waterfall music
- waterfall quest
- waterfall sounds
- water feature
- water filter
- water filters
- water flow
- water fountain
- water glass
- water glasses
- water gun
- water guns
- water heaters
- water hog
- 此君轩（宋·徐集孙）
- 此君轩（宋·苏轼）
- 此君轩（宋·范端臣）
- 此君轩（宋·董嗣杲）
- 此君轩，为周昉赋（元末明初·张昱）
- 此味轩为本府王通判宗纪赋（明·曹义）
- 此地（宋末元初·戴表元）
- 此夕（宋·刘筠）
- 此夕（宋·杨亿）
- 此夕（宋·钱惟演）
- 此妓方图落籍有人恐其委身者非佳士也复乞一（明·王彦泓）
- 此室四首录一（近现代·佟绍弼）
- 此家菜肴极为精致每道菜都专门设计餐具容器（当代·吴金水）
- 此山林佥药房陈户偕张牧隐暮春晦日载酒相过（宋·林尚仁）
- 此庵歌（宋·释如珙）
- 我的纽扣妹妹
- 消费维权纠纷案例与实务
- 计算机在化学化工中的应用
- Hadoop+Spark生态系统操作与实战指南
- 上海市公共信息多语种服务手册
- 《神策军碑》技法入门与提高
- 人类在自然界的位置
- 微积分
- 我爱365贴：一起去旅行
- 《兰亭序》技法入门与提高
- 革新核能概念
- AutoCAD 2016中文版从入门到精通
- 温岭潮间带生物资源调查
- 汽车悬架系统新技术
- AutoCAD 2016中文版室内装潢设计从入门到精通