食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬笋油渣包子的做法步骤
-
1100克油渣剁碎。 -
2冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。 -
3.4根青蒜苗清洗干净后切碎。 -
4两包碎米芽菜。 -
5将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了。 -
6500克自发粉加320克左右的温水揉成面团。温水以不烫手为宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。 -
7揉好的面团盖上盖子放在温暖处发酵。 -
8发酵好的面团再次取出揉出面团里面的气泡。然后取二分之一继续揉成团，然后在搓成条状。 -
9然后切成小面剂子。 -
10然后在将小面剂子揉一下，擀成包子皮。 -
11.包入包子馅。做好的包子在放置20-30分钟进行二次发酵。 -
12上锅蒸25分钟。大火烧开冒气后继续大火10分钟，然后改小火15分钟。关火后不要马上揭开盖子，关火3-5分钟开打开盖子。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
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