“豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，是春季做汤的最佳选择，润燥醒神。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒豌豆的做法步骤
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1豌豆冲洗干净。 -
2炒锅上火放水烧开，加入适量盐、油，放入豌豆煮两分钟，捞出沥干水分。
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3炒锅上火，放少许油烧热，放入豌豆，快速放少许白糖、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。
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4成品色泽碧绿，豆香浓郁，鲜美无比。
小窍门
1.焯水时放少许油、盐，使豌豆翠绿鲜亮。
2.少许盐、糖，保其原汁原味。
3.少许蚝油提鲜，不放味精。
2.少许盐、糖，保其原汁原味。
3.少许蚝油提鲜，不放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜