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诗文 芋泥面包
释义
芋泥面包的做法
“因为爱吃芋泥。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 细砂糖 37.5g
  • 奶粉 8g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 25g
  • 纯牛奶 90g
  • 芋泥 60g
  • 炼乳 27.5g
辅料
  • 芋泥馅 适量
调料
  • 2.5g
  • 黄油 15g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芋泥面包的做法步骤

  • 芋泥面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料除黄油,盐巴以外全部放进和面机搅拌,搅拌至粗膜加入黄油和盐巴继续搅拌。
  • 芋泥面包的做法步骤:2
    2
    直到可以拉出薄膜。
  • 芋泥面包的做法步骤:3
    3
    裹圆盖保鲜膜发酵,因为是冬天我开始发酵功能,差不多2个小时发酵好。
  • 芋泥面包的做法步骤:4
    4
    发酵至2~2.5倍大,即用手戳一个洞不会塌陷不会回缩即可。
  • 芋泥面包的做法步骤:5
    5
    将面团分割好,盖上保鲜袋松弛15分钟。
  • 芋泥面包的做法步骤:6
    6
    松弛好,将面团擀长,将芋泥均匀抹在面团上,然后整形,随意整形,根据自己喜欢做。
  • 芋泥面包的做法步骤:7
    7
    烤箱调38度左右加一盆热水发酵至跟模具齐平,烤箱预热180度,烤10至13分钟左右,根据自己烤箱做出调整。
  • 芋泥面包的做法步骤:8
    8
    爱吃芋泥的不要错过。

小窍门

加入芋泥的面团比较Q弹,牛奶的分量要根据面团吸水做调整,我是有用剪刀辅助着剪面团出膜比较快。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/8 15:58:23