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诗文	麻辣卤味冷盘
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 鸭掌 适量 辅料 卤药 适量 盐 适量 辣椒 适量 酸甜 口味 卤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 麻辣卤味冷盘的做法步骤 1 猪蹄，鸭爪。 2 锅里放清水，放进备好的卤药，干辣椒烧开。 3 再放进猪蹄，鸭爪，精盐煮一小时。 4 待冷却后。 5 捞出。将猪蹄切块装盘即成。 使用的厨具：焖烧锅、汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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