正宗【重庆】豆花鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
黄豆约60克，用温水泡发约2小时，淘洗后沥水在小火热油中炸酥待用。
2
豆花1碗，约500克。
3
草鱼约1000克，去鱼鳞、鱼鳃、破鳆；
4
鱼肉切片；
5
鱼骨切块；
6
鱼鳆切大条；
7
鱼头切两边；
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除鱼头外，肉片、骨块、鳆条、肚在加料酒2茶匙的清水中泡10分钟；
9
用流动清水冲洗数遍；
10
沥干水份；
11
加料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、老姜片20克、大葱段1根；
12
抓上劲后再放玉米淀粉1茶匙拌匀腌制5分钟。
13
红苕淀粉4茶匙用清水发制；
14
倒入抓匀。
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泡姜10克、泡椒10克切细，大蒜少许；
16
小葱10根，切颗。
17
菜油0.5汤匙烧热小火，下豆瓣酱6茶匙、泡姜、泡椒、大蒜、野花椒1撮炒香；
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放鱼头，加水烧煮；
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大火煮5分钟，放胡椒粉1茶匙、鸡精2茶匙，下骨块、鳆条、肚；
20
中火煮5分钟，小火放入豆花、鱼片；
21
待汤微开关火，洒1/3葱颗；
22
另锅，大火菜油1汤匙，放干海椒20根、干花椒30颗炸香淋入；
23
洒油酥黄豆和余下的葱颗即可；
24
食时，取汤汁作醮水（可加油酥黄豆或花生米、豆豉、葱颗、榨菜颗等加汤汁），用漏勺取食。

诗文	【重庆】豆花鱼
释义	“鱼肉嫩滑，豆花软绵，麻辣鲜香。” 食材明细主料草鱼约1000克黄豆约60克盐 1茶匙老姜 20克玉米淀粉 1茶匙泡姜 10克小葱 10根豆瓣酱 6茶匙鸡精 2茶匙干花椒 30颗辅料豆花约500克料酒 3茶匙胡椒粉 2茶匙大葱 1根红苕淀粉 4茶匙泡椒 10克菜油 1.5汤匙野花椒 1撮干海椒 20根麻辣口味煮工艺数小时耗时高级难度豆花鱼的做法步骤 1 黄豆约60克，用温水泡发约2小时，淘洗后沥水在小火热油中炸酥待用。 2 豆花1碗，约500克。 3 草鱼约1000克，去鱼鳞、鱼鳃、破鳆； 4 鱼肉切片； 5 鱼骨切块； 6 鱼鳆切大条； 7 鱼头切两边； 8 除鱼头外，肉片、骨块、鳆条、肚在加料酒2茶匙的清水中泡10分钟； 9 用流动清水冲洗数遍； 10 沥干水份； 11 加料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、老姜片20克、大葱段1根； 12 抓上劲后再放玉米淀粉1茶匙拌匀腌制5分钟。 13 红苕淀粉4茶匙用清水发制； 14 倒入抓匀。 15 泡姜10克、泡椒10克切细，大蒜少许； 16 小葱10根，切颗。 17 菜油0.5汤匙烧热小火，下豆瓣酱6茶匙、泡姜、泡椒、大蒜、野花椒1撮炒香； 18 放鱼头，加水烧煮； 19 大火煮5分钟，放胡椒粉1茶匙、鸡精2茶匙，下骨块、鳆条、肚； 20 中火煮5分钟，小火放入豆花、鱼片； 21 待汤微开关火，洒1/3葱颗； 22 另锅，大火菜油1汤匙，放干海椒20根、干花椒30颗炸香淋入； 23 洒油酥黄豆和余下的葱颗即可； 24 食时，取汤汁作醮水（可加油酥黄豆或花生米、豆豉、葱颗、榨菜颗等加汤汁），用漏勺取食。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	青椒丝烩荷包蛋苹果橙汁腊八面腊八蒜火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇低脂的白菜肉丸炖粉条菠萝蜜核排骨汤麻辣香锅香蕉火龙果奶昔牛肉鸡蛋面清爽减肥汤麻辣香干多谷黑麦欧包腊八荞麦面丝瓜炒蛋五花肉酸菜炒粉条香芋蒸排骨小时候的炸香肠炖羊肉汤蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼八宝粥香菇肉丝焖面番茄炖牛肉奶油口蘑胡椒酱配香煎猪里脊西安凉皮【免洗面】家庭版 exoskeleton definition exoskeleton ocean creature exoskeleton pnb-4uz exospore appearance exospore vs endospore exotical hawaiian apparel downey ca exotic birds exotic cars exotic cat exotic destinations exotic fever exotic fruit exotic location exotic pet expand by 临江仙其一赠妓（宋·王之望）临江仙其一送宜春令（宋·赵长卿）临江仙其一送王叔济（宋·张元干）临江仙其一邓恒甫画六鹤于浑沦庵，请予（宋·张继先）临江仙其一郑盐生日（宋·洪适）临江仙其一重九（宋·谢逸）临江仙其一饯别王景源赴临江军（宋·刘一止）临江仙其一（宋·史浩）临江仙其一（宋·周紫芝）临江仙其一（宋·张抡）临江仙其一（宋·曹勋）临江仙其一（宋末元初·刘辰翁）临江仙其七咏藏春玉（宋·蔡伸）临江仙其七谢友人（宋末元初·刘辰翁）临江仙其七送罗倅伟卿权新州（宋·洪适）两宋闽粤作家行年系地谱王诚集植物大战僵尸2科学探秘不知道的心理防护国际贸易实务兵器学生速读版宝塔之光纪念延安文艺座谈会讲话80周年暨贺敬之诗歌书画名家作品集精品安国药膳图谱中国精选钢琴作品分级教程第6-8级岁月如歌钢琴教程 1 论语读记蹇蹇录甲午战争外交秘录中外关系史研究第2辑有机化学(第2版) 导读版人工智能导论

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豆花鱼的做法步骤