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诗文 日式炼乳蔓越莓手撕面包
释义
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法
“非常好吃的一款面包、用手撕着吃”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300g
  • 白糖 30g
  • 牛奶 200g
  • 盐 5g
  • 炼乳 23g
  • 黄油 30g
  • 酵母 4g
辅料
  • 炼乳 30g
  • 黄油 30块
  • 蔓越莓 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤

  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外所有（主料）食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：2
    2
    放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：3
    3
    揉完后、取一块能拉出薄膜。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：4
    4
    启动发酵程序30分钟。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：5
    5
    这时候我们准备辅料：黄油30克与30g炼乳搅匀、蔓越莓切碎。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：6
    6
    用筷子插个洞、不回缩就发好了。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：7
    7
    取出排气揉圆。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：8
    8
    切成2块、取一块擀成长薄片。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：9
    9
    刷上炼乳黄油、撒上蔓越莓丁。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：10
    10
    切成长条状、三条、叠加起来。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：11
    11
    再切三段。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：12
    12
    竖着放入中空模具中。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：13
    13
    铺好进行发酵。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：14
    14
    发酵至原来的两倍大、上面再刷点黄油炼乳酱、再撒上点蔓越梅丁。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：15
    15
    放入烤箱中层、180度35分钟。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：16
    16
    取出好香。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：17
    17
    流口水了。
  • 日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤：18
    18
    赶紧撕一块、好好吃了。

小窍门

1、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2025/12/31 18:24:29