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诗文
日式炼乳蔓越莓手撕面包
释义
“非常好吃的一款面包、用手撕着吃”
食材明细
主料
高筋面粉
300g
白糖
30g
牛奶
200g
盐
5g
炼乳
23g
黄油
30g
酵母
4g
辅料
炼乳
30g
黄油
30块
蔓越莓
50g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤
1
除黄油外所有(主料)食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟。
2
放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
3
揉完后、取一块能拉出薄膜。
4
启动发酵程序30分钟。
5
这时候我们准备辅料:黄油30克与30g炼乳搅匀、蔓越莓切碎。
6
用筷子插个洞、不回缩就发好了。
7
取出排气揉圆。
8
切成2块、取一块擀成长薄片。
9
刷上炼乳黄油、撒上蔓越莓丁。
10
切成长条状、三条、叠加起来。
11
再切三段。
12
竖着放入中空模具中。
13
铺好进行发酵。
14
发酵至原来的两倍大、上面再刷点黄油炼乳酱、再撒上点蔓越梅丁。
15
放入烤箱中层、180度35分钟。
16
取出好香。
17
流口水了。
18
赶紧撕一块、好好吃了。
小窍门
1、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/2 17:10:27