食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣八爪鱼的做法步骤
-
1葱花、姜片、蒜片、干红辣椒切好，麻椒、郫县豆瓣酱备用 -
2香菜切段备用 -
3八爪鱼去除内脏清洗干净备用 -
4锅中加水烧开，倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水，沥干水分 -
5八爪鱼改刀切成块备用 -
6热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，料酒烹锅 -
7放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒，少许鸡精调味 -
8放入香菜翻炒均匀即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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