“啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指点做了这道菜”
食材明细
- 超辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简单版辣子鸡的做法步骤
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1葱切段，姜切丝，线椒切段，鸡剁小块洗净 -
2热锅凉油，油热之后下花椒，小火爆香 -
3下葱姜，爆香 -
4下鸡块炒至变色，然后加少量料酒 -
5放老抽，不用太多，不然颜色太重 -
6加酱油之后翻炒，然后倒入热水，不用太多水 -
7水开之后把线椒倒进去，然后加盐加糖，适量就好，可以尝着来 -
8倒进线椒之后继续大火翻炒，然后小火稍微炖一会让线椒熟透，不然线椒有一股生辣椒的味道，然后再大火收汁，盛出
小窍门
线椒可以不用像我这样放太多，因为我最近特别想吃点辣的刺激的菜，所以我才放了这么多，而且放的线椒的多少取决于辣椒的辣度，如果不是很辣的话可以多放线椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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