“秋天宜补肝，做了个卤猪肚后看到旁边还有一盒新鲜的猪肝，决定做个卤猪肝。猪肝卤过可以入冰箱冷藏一夜，然后调入生抽、大蒜，香菜和枸杞，喜欢吃醋的朋友还可以加点醋，味道非常鲜美！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤猪肝的做法步骤
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1将猪肝洗净，放入水中浸泡十分钟，去血水。
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2起锅烧开水，将浸泡过的猪肝放入锅中焯水，取出备用。
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3将猪肝整个放入高压锅中，加入老抽、生抽、盐、糖、十三香和生姜大蒜，再加上适量的水，盖好压十五分钟后关火。
小窍门
1、用高压锅就不要压太久了，时间太久容易压得太烂。
2、吃之前放冰箱冷藏一会儿会口味更佳。
3、枸杞可根据个人口味选择添不添加。
2、吃之前放冰箱冷藏一会儿会口味更佳。
3、枸杞可根据个人口味选择添不添加。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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