食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净切去脚趾。 -
2从鸡爪中间切开，切成两半。 -
3干辣椒切段、生姜切片。 -
4小葱洗净切碎。 -
5锅中烧水，放入鸡爪和一半的姜片。 -
6放入料酒焯水捞起。 -
7把焯好水的鸡爪清洗一下沥干水份。 -
8锅中放油烧热，放入剩下的姜片和辣椒段煸香。 -
9放入鸡爪翻炒几下。 -
10放入一勺红烧酱油翻炒上色。 -
11放入适量的水煮十分钟。 -
12剩余三分之一的水时放入盐调味，再煮两分钟煮入味。 -
13大火收汁，放入鸡精翻炒均匀。 -
14撒入葱花，关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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下饭菜
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