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诗文 香辣鸡爪
释义
香辣鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 干辣椒段 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡爪的做法步骤

  • 香辣鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净切去脚趾。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：2
    2
    从鸡爪中间切开，切成两半。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：3
    3
    干辣椒切段、生姜切片。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：4
    4
    小葱洗净切碎。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：5
    5
    锅中烧水，放入鸡爪和一半的姜片。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：6
    6
    放入料酒焯水捞起。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：7
    7
    把焯好水的鸡爪清洗一下沥干水份。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：8
    8
    锅中放油烧热，放入剩下的姜片和辣椒段煸香。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：9
    9
    放入鸡爪翻炒几下。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：10
    10
    放入一勺红烧酱油翻炒上色。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：11
    11
    放入适量的水煮十分钟。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：12
    12
    剩余三分之一的水时放入盐调味，再煮两分钟煮入味。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：13
    13
    大火收汁，放入鸡精翻炒均匀。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：14
    14
    撒入葱花，关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 10:37:51