食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
笋子鲜肉小笼包的做法步骤
-
1准备材料。 -
2发酵好的面团。 -
3肉糜装在容器里，用盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。 -
4笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。 -
5笋子切小段。 -
6笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。 -
7面团分割成不同的小剂子。 -
8取一个摁扁，中间厚周围薄。 -
9包成包子，醒15分钟。 -
10依次包好。 -
11上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。 -
12开盖出锅。
小窍门
电饭煲加热很慢，不比直接在灶台上蒸，所以应该用温水。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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