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诗文 笋子鲜肉小笼包
释义
笋子鲜肉小笼包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克，
  • 白糖 2勺，
  • 酵母 一小勺
  • 清水 适量
辅料
  • 笋丝 适量
  • 猪肉糜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

笋子鲜肉小笼包的做法步骤

  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：3
    3
    肉糜装在容器里，用盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：4
    4
    笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：5
    5
    笋子切小段。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：6
    6
    笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：7
    7
    面团分割成不同的小剂子。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：8
    8
    取一个摁扁，中间厚周围薄。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：9
    9
    包成包子，醒15分钟。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：10
    10
    依次包好。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：11
    11
    上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。
  • 笋子鲜肉小笼包的做法步骤：12
    12
    开盖出锅。

小窍门

电饭煲加热很慢，不比直接在灶台上蒸，所以应该用温水。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/25 16:05:30