“蒸面条平时做的不多，一般是炒面或者是焖面，这个做法是向美天上的巧手主妇学来的。蒸好的面条吸足了配菜的各种味道，很入味也很香，口感也比焖面筋道一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫甘蓝豆角蒸面条的做法步骤
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1紫甘蓝、洋葱清洗，四季豆择洗干净掰成段。 -
2面条上锅蒸10分钟。
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3五花肉切成薄片
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4紫甘蓝、洋葱切丝。
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5五花肉放入锅中小火煸炒出油。
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6放入洋葱翻炒。
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7放入紫甘蓝和豆角翻炒，烹入料酒、生抽增香。
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8加水烧煮，放盐，口味比平常做菜的汤稍咸些，等下还要拌面。
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9取一个较大的盆儿，将蒸好的面条放在盆中，将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起，汤不要一次性倒完，以面条全部湿到为准，多余的汤可以留下来。
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10拌好的面条再放到蒸锅上蒸5分钟。
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11跟焖面相比，蒸面条口感比较筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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