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诗文 香芋扣肉片
释义
香芋扣肉片的做法
“香芋扣肉片也就是用香芋蒸东坡肉,口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,烩都美味可口。其特点是鲜香醇厚,油而不腻。香喷喷的东坡肉终于出锅了!光看那菜色,就让我直流口水,瞧!这里是黄的,那边又是黑的,还有黄中嵌黑的,便可分出什么是切肉,什么是油肉了。吞了口口水,夹起一块大肉,直直放进嘴里,直觉得“爽”!我这是被东坡肉的五味之一所吸引了。”

食材明细

主料
  • 香芋 400克
  • 东坡肉 500克
辅料
  • 蜜汁 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香芋扣肉片的做法步骤

  • 香芋扣肉片的做法步骤:1
    1
    备东坡肉
  • 香芋扣肉片的做法步骤:2
    2
    香芋切片可用油酥片刻更香,东坡肉切片
  • 香芋扣肉片的做法步骤:3
    3
    密汁里调点精盐
  • 香芋扣肉片的做法步骤:4
    4
    将肉和香芋片扣碗里,一片香芋一片肉
  • 香芋扣肉片的做法步骤:5
    5
    淋上配好的调汁
  • 香芋扣肉片的做法步骤:6
    6
    喜欢吃老干妈的可放点老干妈
  • 香芋扣肉片的做法步骤:7
    7
    放进蒸锅
  • 香芋扣肉片的做法步骤:8
    8
    隔水蒸40分钟以上蒸熟烂
  • 香芋扣肉片的做法步骤:9
    9
    好香的香芋扣肉

小窍门

喜欢吃老干妈的可放点老干妈
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:27:16