“前天突然想到我很久没做饼干给女儿吃了，想到这一点，当时心里很内疚，童年怎么可以没有饼干这类小零食呢？家里正好还有点蔓越莓干，所以就烤了这个饼干，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。
而且这款饼干制作很简单的，不管是老宝贝还是小宝贝都会喜欢的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
-
1准备材料。 -
2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 -
3再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。 -
4倒入切碎的蔓越莓干。 -
5将蔓越莓与黄油搅拌均匀。 -
6倒入低粉，搅拌均匀。 -
7用手揉为面团。 -
8用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。 -
9冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 -
10切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
小窍门
◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
◎这款饼干黄油不需要打发。
◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
◎这款饼干黄油不需要打发。
◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶
快餐