“味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
赛肘花的做法步骤
-
1用修眉夹去除猪皮上的毛发。 -
2将肉皮上多余的白色油脂刮掉。 -
3取一块五花肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓。 -
4入味后，将肉卷在肉皮里。 -
5用马莲草将肉皮卷的两头和中间绑紧。 -
6将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。（3分钟左右即可） -
7锅置火上放油加糖炒糖色。 -
8待其变小泡后放入热水，放入料酒、酱油、八角、葱姜、盐调味。 -
9再放入肉皮卷，小火炖50分钟。 -
10出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 -
11取出切片码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。
所属分类：
凉菜
开胃菜
家常菜
私房菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 清蒸鲈鱼
- 桑叶豆浆
- 精五花炒皱皮椒
- 香菇炒鸡胸肉
- 爆浆奶酪蓝莓面包片
- 水煮腰片
- 鸡肉土豆沙拉
- 芦笋炒虾仁
- 肉沫烧毛豆
- 凉拌青瓜虾仁
- 水煮毛豆
- 酱带皮精五花
- 蒜炒绿豆芽玉米粒
- 砂锅拌饭
- 奶香芋圆
- 南瓜丝炒鸡蛋
- 魔芋烧土鸭
- 肉粒烧椒拌茄子
- 咖喱牛肉
- 把子肉
- 蒸拌青茄子
- 煎牛肋排
- 火龙果冰饮
- 自制香肠
- 夏至炸酱
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- do a full monty
- do a good deed
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- do a job on
- do all the talking
- do all you can
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