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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法
“自己在家做鸭子的话,风味独特的啤酒鸭是很好的选择,把鸭肉与啤酒一同炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,炖好的鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香呢,深受大家的喜爱哦。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2个
  • 青蒜 2根
  • 啤酒 1罐
辅料
  • 适量
  • 八角 适量
  • 大料 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭腿洗净,切成小块,冷水入锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,沥干水分。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜切片,青蒜切成段。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒油,放入姜片,八角,大料和干辣椒爆香,加入鸭块翻炒,炒至鸭皮吐油,呈微黄色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    看看,很油吧,现在提倡少油饮食,倒出一半来。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    加入2勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒,一碗和啤酒等量的开水,大火烧开。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    转小火炖50分钟,汤汁略浓稠时,加6颗冰糖调味,等冰糖融化后,再加入青蒜。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    翻炒几下,收汁即可。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    装盘上桌,风味独特的啤酒鸭就做得啦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:42:56