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诗文
香辣牛肉酱
释义
“自制肉酱,赛过老干妈!”
食材明细
主料
肉
200g
辅料
辣椒
500g
豆瓣酱
2匙
葱
100g
大蒜子
100g
姜
3片
番茄
1个
芝麻
适量
盐
适量
五香粉
1小撮
糖
适量
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
1
准备好所需要的材料,洗干净,便于下一步处理。
2
辣椒,葱,蒜剁碎,牛肉剁成肉末,姜切片,熬好以后挑出来扔掉,番茄切小丁。
3
锅中放大量油,油一定要多。
4
放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大,否则油温太高葱蒜末容易焦。
5
放入牛肉末,快速划散。
6
当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
7
加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
8
差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了,边放鞭翻炒,边尝尝,自己口味决定豆瓣酱多少。
9
对就是这么一直熬熬熬,蒸发水分。
10
熬了很久,看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再记住熬一会儿就好啦。
11
分装的玻璃瓶子一定要密封,并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤,便于消毒。
小窍门
是下饭、做炸酱面、下面的首选宝贝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/5 13:18:12