“自制肉酱，赛过老干妈！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
-
1准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。 -
2辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。 -
3锅中放大量油，油一定要多。 -
4放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。 -
5放入牛肉末，快速划散。 -
6当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。 -
7加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。 -
8差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。 -
9对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分。 -
10熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦。 -
11分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。
小窍门
是下饭、做炸酱面、下面的首选宝贝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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