诗文 | 酥掉渣,超级好操作的凤梨酥,酸甜软萌带拉丝 |
释义 |
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食材明细
酥掉渣的凤梨酥的做法步骤
小窍门
小贴士:1、模具一起入烤箱烘烤。模具不够可以分批操作。模具:凤梨型10+花型10。
2、关于分量。根据自己模具大小,把皮料按压入模具8-9分满,称量一下,得出需要填入材料的重量,根据比例来,可以皮:馅料=1:1,也可以皮少,馅料多。或者怕不好操作,皮可以多,馅料少。 3、烤温烤时要根据自家烤箱微调哦,我这个是85L烤箱。柏翠PE6080,建议翻倍制作,2只原装烤盘顺序操作!
使用的厨具:烤箱
所属分类:
糕点
台湾小吃
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