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诗文 五彩缤纷时蔬小炒
释义
五彩缤纷时蔬小炒的做法

食材明细

主料
  • 甜玉米 1个
  • 豌豆粒 1小把
  • 胡萝卜 半个
  • 牛肉肠 1根
  • 洋葱 1/4个
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 生姜 1小块
  • 香葱 半棵
  • 小米辣 1个(孩子太小可以不放)
  • 花生油 适量
  • 食盐 1小勺
  • 味精 半勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 未知 难度

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:1
    1
    甜玉米煮熟、放凉、刨粒,胡萝卜去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉肠切丁,香葱切成葱花,生姜切丝,最后把小米辣切成辣椒圈(大人吃可以放,小孩吃就不放了)。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的水,大火煮开,将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中,焯2分钟左右,然后盛出,沥干水分。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜丝,煸炒出香味。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:4
    4
    加入牛肉肠丁,煸炒,此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:5
    5
    再加入洋葱丁,继续翻炒,味道更浓香,而且很好闻。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:6
    6
    煸炒好后,再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉,再次煸炒。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:8
    8
    煸炒均匀后,如果大人吃,可以直接放入小米辣圈,翻炒几下。如果儿童吃,这一步可以省略了。
  • 五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤:9
    9
    出锅前加入少许味精,翻炒均匀,即可装盘盛出。

小窍门

1.盐要少放一点,不能让咸味超过甜味。
2.新鲜的豌豆比较好熟,不要焯太长时间,如果时间长,胡萝卜也会变软,影响口感。
3.食材不要局限于这几种,可以适当变化,例如加点甜椒、黄瓜等等,也是非常好的选择。
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更新时间:2025/3/10 13:11:05