“小时候，一到冬天，家家户户都会腌制一些白萝卜。有直接把腌萝卜凉拌吃，有直接清炒腌萝卜吃，而加入千张的吃法却是妈妈独特的吃发。不仅千张融入了萝卜的咸鲜味，萝卜也多了份独特的口感。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腌萝卜炒千张的做法步骤
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1把萝卜和千张切丝 -
2锅内倒入适量菜籽油（可比平常炒菜多倒三分之一的油），油热倒入萝卜丝翻炒几下，再倒入千张丝翻炒几分钟 -
3菜快出锅前倒入少许酱油，放入蒜苗叶适量 -
4翻炒几下出锅。由于是腌萝卜，本身很咸很鲜，所以基本不再放其他调料，只放适量酱油提色增香就可以了。
小窍门
千张切丝要细些，油最好用菜籽油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜