“紫薯我们这边有卖的，紫土豆可不常见，那日见到后，连价格都没问，就买了一嘟噜来。做个紫色的空心饼，可以夹好多的馅哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫夹馍的做法步骤
-
1将紫土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸熟的土豆用刀碾碎，放入面粉。 -
2将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可。面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，根据饼的大小制作剂子。 -
3将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油。 -
4再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。 -
5在平底锅上刷一层薄薄的油，放入饼饼，中小火反复翻动饼饼，致小饼饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。 -
6肉、豆腐干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丝。 -
7锅中放油少许，油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时，调成中小火放入切好的洋葱炝锅。再加入酱油等到肉粒上色，胡萝卜丝、加入榨菜丝、豆干丝，均匀撒入孜然粉。 -
8最后放入辣椒丝翻炒一下即可关火。 -
9用刀划开饼饼，将馅料填入即可。
小窍门
◎土豆和面粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎饼饼翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎饼饼翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
私房菜
- 红烧茭白—自动烹饪锅食谱
- 红糟鸡—自动烹饪锅食谱
- 黄焖鸡米饭
- 黄芪乌鸡滋补汤
- 酱焖羊蹄—自动烹饪锅食谱
- 甜面酱炒茄子
- ”圣诞老人在开会“奶油蛋糕
- 油菜蕻麻辣肠炒年糕
- 圣诞节，怎么能缺少姜饼屋？
- 咖喱菜花—自动烹饪锅食谱
- 老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱
- 圣诞小饼干
- 麻辣兔肉
- 豆浆戚风蛋糕
- 啤酒鸡翅
- 墨鱼猪手汤
- 南瓜百合汤
- 圣诞纸杯蛋糕
- 简单的家常——小咸菜（两款）
- 美味凉粉
- 素扣三丝
- 黄桃罐头
- 【番茄配方】圣诞草莓裸蛋糕——明星也爱的裸蛋糕，番茄教您打造
- 心心相印~~山野风味干煸猪心
- 苏叶粘饺
- inlace
- inlaid
- inland
- Inland Revenue
- inland waters
- in large
- in-law
- in law
- in-laws
- inlay
- in layman's terms
- inlay with
- in league with
- in leaps and bounds
- in length
- 门外意行有感书示二孙（宋·徐瑞）
- 门外柳（明·庄昶）
- 门外池内荷生双叶（宋·吴芾）
- 门外独望（宋·陆游）
- 门外独立（宋·陆游）
- 门外纳凉（宋·陆游）
- 门外编竹篱、栽忍冬藤，入夏已著花矣（近现代·黄福基）
- 门外追凉（宋·陆游）
- 门外野望（宋·陆游）
- 门外閒坐（明·吴与弼）
- 门外闲田数亩长有泉源因筑直堤分为两沼（唐·徐夤）
- 门外（宋·刘克庄）
- 门外（宋·姜特立）
- 门外（宋·黎道华）
- 门外（明·韩上桂）
- 大学语文(修订版)
- 科学识别谎言--心理测试技术广角
- 行政公诉权研究(2013)/诉讼法学文库
- 煤焦化企业消防安全
- 人体损伤程度鉴定标准释义
- 预防青少年重新犯罪研究报告
- 社区矫正实务教程(中国人民公安大学十二五规划教材)
- 警察培训--关键问题分析(第2版)/警察学译丛
- 矫正的变迁
- 当代中国的社会转型与刑法调整(上下2013全国刑法学术年会文集)
- 中国社会转型期法律意识变迁研究/山东工商学院法学文库
- 犯罪学原理(中国人民公安大学十二五规划教材)
- 森林植物鉴定
- 大案征候(中国2012年最受关注刑事案件评点)
- 刑事法前沿(第7卷)