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诗文
红烧带鱼/刀鱼
释义
“炒作简单。”
食材明细
主料
刀鱼
两条(剪好备用)
辅料
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
白醋
适量
十三香
适量
鸡精
适量
水
少许
鱼香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧刀鱼的做法步骤
1
剪好刀鱼用淀粉裹匀。
2
平底锅烧热倒入适量油。
3
下锅煎刀鱼两面金黄捞出备用,多余油倒出。
4
调汁,葱姜蒜切成小块,分别放入备好的碗中:酱油,料酒,白醋,盐,十三香,鸡精,白糖,少量水。
5
锅热,放入之前煎好刀鱼,再放入调好一个,小火炖,汤汁全部收干即可。
6
红烧刀鱼做好。
小窍门
做红烧鱼时,盐比平时吃菜多一点。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/3/17 19:16:55