“第一次尝试用南瓜做戚风，做出来的效果不错，南瓜中的水量，做出来的蛋糕比普通的戚风要湿润，口感也软软的，绵绵的，非常的好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋5个，蛋白蛋黄分离，蛋白中加数滴柠檬汁。 -
2用打蛋器把蛋白打发，打至浓稠时分次加入白糖（50克）。 -
3将蛋白打发至干性发泡，当提起打蛋器时，蛋白能拉出个一个小而直立的尖角就可以了。 -
4蛋黄分离。 -
5在蛋黄中加入南瓜泥（南瓜泥：南瓜切块后蒸熟再用搅拌机打成泥状）。 -
6加入食用油和剩余的白糖（30克），搅拌均匀。 -
7加入过筛后的低筋粉。 -
8用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 -
9将搅拌好的蛋黄糊分2次倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀。 -
10将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，震几下，消除部分气泡。 -
11烤箱预热，入烤箱烘烤，下层，170°，30分钟。 -
12烤好后取出，倒扣，放凉后脱模。
小窍门
烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
快餐