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诗文 鱼排杂粮煎饼
释义
鱼排杂粮煎饼的做法
“再勤快的厨子,也有犯懒的时候。此时,往往最有原创灵感。
冰箱里够不成一盘菜的两块鱼片,几根生菜叶,配上现有的几种杂面,就是一道有惊喜、有营养、有效率的早餐。”

食材明细

主料
  • 富强粉 200克
  • 绿豆面 适量
  • 小米面 适量
  • 荞麦面 适量
  • 鸡蛋 2、3个
  • 雕鱼片 2片
  • 生菜 适量
  • 香菜 适量
  • 葱花 适量
辅料
  • 甜面酱 适量
  • 腐乳汁 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼排杂粮煎饼的做法步骤

  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:1
    1
    将所有面粉混合
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:3
    3
    加入大部分蛋液
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:4
    4
    再加水和少许盐搅拌成面糊
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:5
    5
    鱼排用盐和料酒稍淹一会儿
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:6
    6
    沾干水分,煎熟备用
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:7
    7
    生菜洗好
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:8
    8
    几种酱料调匀(图中的黄酱可不放)
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:9
    9
    电饼铛涂少许油,倒入一勺面糊,摊开
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:10
    10
    淋上蛋液
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:11
    11
    洒上葱花、香菜末
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:12
    12
    翻过来,抹酱料
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:13
    13
    放上生菜和鱼排
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:14
    14
    卷起
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:15
    15
    切块吃着更方便(另一次烙的,稍厚了点儿)
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:16
    16
    没洒葱花、香菜的,这样卷也可以
  • 鱼排杂粮煎饼的做法步骤:17
    17
    一定要趁热吃,生菜受热很容易蔫掉

小窍门

1、酱料其实也不必拘泥于煎饼果子的搞法,面糊和鱼排的盐量足够的话,不涂酱也照样好吃。

2、雕鱼片是一种海鱼的肉,无刺,超市冷冻柜台都有卖的。以前发过相关菜谱。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2024/12/22 16:06:47