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诗文 香芋蒸排骨
释义
香芋蒸排骨的做法

食材明细

主料
  • 小排骨 600g
  • 香芋 500g
辅料
  • 李锦记蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
  • 糖 1茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 生粉 1.5茶匙
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香芋蒸排骨的做法步骤

  • 香芋蒸排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净沥水。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：2
    2
    放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：3
    3
    抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：4
    4
    香芋去皮，切小块。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：5
    5
    把香芋铺放在深碟里。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：6
    6
    腌好的排骨铺在香芋上面。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：7
    7
    放入开水锅。
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：8
    8
    大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：9
    9
    葱切细丝，泡水。(泡水的葱丝会卷起来)
  • 香芋蒸排骨的做法步骤：10
    10
    蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐  
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更新时间：2026/5/7 5:00:28