食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 未知 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1所有材料准备好，开始制作蚂蚁上树。 -
2将粉丝泡入清水中，泡软后捞出沥干水分备用，并将猪肉洗干净，剁成肉末，将大蒜、香葱、小米辣和生姜，分别切成蒜末、葱花、辣椒圈和姜末，其中葱花切成两份，一份是葱白，用来炒料，另一份是葱叶，用来装饰。
-
3锅中倒入适量油，烧热后加入切好的肉末，煸炒一下。
-
4煸炒至肉末变色，然后加入葱花、蒜末，和姜末继续煸炒。
-
5煸炒出浓浓的葱香味和蒜香味，然后加入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒一下。
-
6待炒出红油后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
-
7加入一碗清水，煮开。
-
8然后往锅中加入一勺盐和适量的白糖。
-
9将泡软的粉丝平铺入锅中，盖上锅盖，小火焖1分钟，然后将粉丝翻面，炒均匀即可，出锅前加入适量的味精提鲜。
-
10将炒好的蚂蚁上树撒上切好的小米辣和葱花。
小窍门
1.粉丝比较细，不要用热水，直接用温水浸泡到手指能掐断的程度即可。
2.粉丝不能煮得时间太长，容易煮碎。
3.郫县豆瓣酱本身就有盐味，再加上又放入了生抽和蚝油，所以食盐的用量可以少一点。
2.粉丝不能煮得时间太长，容易煮碎。
3.郫县豆瓣酱本身就有盐味，再加上又放入了生抽和蚝油，所以食盐的用量可以少一点。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 小米山药粥
- 营养米糊
- 猪油蒜香菜心
- 花椒芽炒牛肉
- 家庭版卤牛肉
- 咸肉炒花菜
- 川贝冰糖炖雪梨
- 网红辣椒油
- 红豆一口酥
- 肉丝炒水芹
- 蕃茄鸡蛋年糕汤
- #团圆饭#南瓜酒酿
- 怎么做油炸花生米
- 酸脆萝卜
- #团圆饭#清炒莴笋
- 香芹拌腐竹
- #团圆饭#清蒸笋叶
- 香煎馒头片
- 风味香肠灯椒鸡蛋饼
- 洋葱青菜香菇鸡蛋炒年糕
- 孜然菇丁
- 草莓酒
- 凉拌肉皮
- 宝宝辅食鸡蛋蔬菜蒸糕
- 时蔬烤鸡肉
- 议不什么什么的成语
- 议不反顾
- 议事什么什么的成语
- 议事日程
- 议什么什么发的成语
- 议什么什么生的成语
- 议什么什么程的成语
- 议什么什么纭的成语
- 议什么什么纷的成语
- 议什么什么起的成语
- 议什么什么错的成语
- 议什么什么顾的成语
- 议什么反什么的成语
- 议什么日什么的成语
- 议什么纷什么的成语
- 趣舒以明主簿入山二首（宋·饶节）
- 趣诸友观牡丹（宋·袁甫）
- 趣饶伯舆来期（宋·赵汝腾）
- 足亭张康节南亭也台数尺亭在其上（宋·李廌）
- 足唐人句效古塞下曲（明·杨慎）
- 足姜句（宋·苏泂）
- 足娱山亭观梅（宋·释居简）
- 足子苍和人诗（宋·胡仔）
- 足庵寄朱新父（宋·释元肇）
- 足弱二首 其一（宋·姜特立）
- 足弱二首 其二（宋·姜特立）
- 足弱再赋（宋·姜特立）
- 足弱感刘宾客跛牛叹（宋·姜特立）
- 足弱服胜骏丸怀仙牧老（元末明初·蓝仁）
- 足弱（宋·姜特立）
- 工程装备电气系统构造与维修技术
- 海外现行版权法译丛·英国版权法
- 材料力学趣话:从身边的事物到科学研究
- 水浒故事(1)
- 水浒故事(2)
- 清凉山志
- 变革中的国际秩序与城市外交
- 非线性协整时间序列的非参数方法及其应用研究
- 曾習經詩詞注評
- 厉彦林乡情散文研究
- 乐理与视唱
- 中国企业年鉴 2018
- 行书
- 我亲爱的祖国
- 玄奘/成长励志.名人传记故事(彩插版)