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诗文 香葱芝士辫子面包
释义
香葱芝士辫子面包的做法
“最近制作了好多烘焙,有裱花生日蛋糕,有慕斯,面包等等,都没有时间整理,菜谱积压的太多了。今天整理的这款面包是昨晚制作的,特别适合家里早餐,最简单的直接法,年龄大了,不爱折腾花样,就找最简单的制作,虽然简单,但是味道很棒,喜欢的看看:”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 160克
  • 低筋面粉 38克
  • 酵母 3克
  • 细砂糖 35克
  • 2克
辅料
  • 奶粉 7克
  • 鸡蛋液 25克
  • 鲜奶 95克
  • 橄榄油 25克
  • 香葱 10克
  • 马苏里拉芝士 15克
  • 卡夫芝士粉 5克
  • 沙拉酱 30克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香葱芝士辫子面包的做法步骤

  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:1
    1
    先放液体牛奶和白糖,鸡蛋,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:2
    2
    加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:3
    3
    启动面包机和面,揉出手套膜
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:4
    4
    基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:5
    5
    排气,这个阶段要使劲揉搓的
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:6
    6
    平均分割成12份,滚圆,进行15分钟中间发酵
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:7
    7
    将剂子擀开(如图)
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:8
    8
    用手指将边缘压薄
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:9
    9
    如图卷好
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:10
    10
    如图三根一组
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:11
    11
    如图编,一根压一根
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:12
    12
    如入编好
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:13
    13
    整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋液,撒芝士粉,马苏里拉芝士,香葱碎(葱绿)和沙拉酱
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:15
    15
    烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:16
    16
    成品
  • 香葱芝士辫子面包的做法步骤:17
    17
    成品

小窍门

卡夫芝士粉可以增加香气和咸味,如果没有可以撒些盐。

主要材料:高筋面粉160克低筋面粉38克酵母3克细砂糖35克,盐2克奶粉7克鸡蛋液25克鲜奶95克橄榄油25克

其它辅料:香葱碎(葱绿)10克马苏里拉芝士15克卡夫芝士粉5克(或者盐2克)沙拉酱30克
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/15 11:43:25