“线辣椒半个，大蒜6瓣，花生油适量，蚝油1勺，生抽1勺，盐2勺，鸡精1勺，蒸鱼豉油适量”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 未知 难度
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
-
1所有材料准备，需要清洗的提前清洗干净。 -
2娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。
-
3将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。
-
4锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
-
5然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。
-
6将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。
-
7锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。
-
8放入小米辣、线辣椒、葱花，翻炒均匀。
-
9加入一勺盐、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，炒成蒜蓉酱。
-
10然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。
-
11放在蒸锅里，盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。
-
12将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油。
-
13锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。
-
14家里人惦记的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜已经做好了，非常简单、非常好吃。而且有营养的一道菜。
小窍门
1.这道菜最重要的口味是蒜蓉，可以多放点，蒜香味浓浓的才好吃。
2.炒蒜蓉的时候油温不要太高，以防炸糊了影响口感。
3.如果没有娃娃菜，也可以替换成大白菜，但是要多蒸一会儿。
2.炒蒜蓉的时候油温不要太高，以防炸糊了影响口感。
3.如果没有娃娃菜，也可以替换成大白菜，但是要多蒸一会儿。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐