食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
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1茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。 -
2青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。
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3锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。
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4放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。
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5葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
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6锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。
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7放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒。
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8大火炒至收汁，放入蒜末翻炒均匀。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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