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诗文
地三鲜
释义
食材明细
主料
茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
调料
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
酱油
15ml
蚝油
10ml
淀粉
适量
白糖
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
地三鲜的做法步骤
1
茄子洗净,滚刀切成大块,放入玉米淀粉裹匀切块。
2
青椒切块,土豆洗净削皮滚刀切块。
3
锅内倒入食用油烧至八成热,放入切块,大火炸至表皮干脆,捞出控油。
4
放入土豆块炸至基本熟透控油捞出,青椒片过一下油捞出控油。
5
葱白切段,蒜切片,碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
6
锅内留少许油,放入葱、蒜炒香。
7
放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下,倒入调好的料汁继续翻炒。
8
大火炒至收汁,放入蒜末翻炒均匀。
9
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 东北菜
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更新时间:2025/10/1 18:28:26