食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄瓜船的做法步骤
-
1准备所有材料。 -
2在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。 -
3在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。 -
4起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。 -
5另起锅将蒜末爆香。 -
6将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。 -
7翻炒至7成熟。 -
8将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。 -
9倒入适量生抽翻炒均匀。 -
10倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。 -
11蒸到熟烂的茄瓜，在削去表皮部分中间挖开小槽 -
12再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。 -
13最后洒上葱花即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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