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诗文
茄瓜船
释义
食材明细
主料
茄瓜
2条
瘦肉粒
适量
碗豆
适量
茄瓜粒
适量
红萝卜粒
适量
辅料
姜片
适量
葱花
适量
蒜末
适量
配料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄瓜船的做法步骤
1
准备所有材料。
2
在茄瓜的一表面切去一薄片表皮,将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。
3
在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。
4
起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。
5
另起锅将蒜末爆香。
6
将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。
7
翻炒至7成熟。
8
将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。
9
倒入适量生抽翻炒均匀。
10
倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。
11
蒸到熟烂的茄瓜,在削去表皮部分中间挖开小槽
12
再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。
13
最后洒上葱花即可。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 22:21:39