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诗文	茄瓜船
释义	食材明细 主料 茄瓜 2条 瘦肉粒 适量 碗豆 适量 茄瓜粒 适量 红萝卜粒 适量 辅料 姜片 适量 葱花 适量 蒜末 适量 配料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄瓜船的做法步骤 1 准备所有材料。 2 在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。 3 在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。 4 起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。 5 另起锅将蒜末爆香。 6 将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。 7 翻炒至7成熟。 8 将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。 9 倒入适量生抽翻炒均匀。 10 倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。 11 蒸到熟烂的茄瓜，在削去表皮部分中间挖开小槽 12 再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。 13 最后洒上葱花即可。 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜
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