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诗文
琵琶腿肉拌芹菜
释义
食材明细
主料
芹菜
160克
鸡琵琶腿
2个
辅料
姜片
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
清淡 口味
拌 工艺
一小时 耗时
高级 难度
琵琶腿肉拌芹菜的做法步骤
1
食材:芹菜、鸡琵琶腿(已清洗)、姜片。
2
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
3
大火煮开,转中小火煮15分钟关火,捞出。
4
用凉开水过过凉。
5
将芹菜去根清洗清洗,捞出。
6
放在案板上切段。
7
接着,换锅清水、加适量的盐。
8
加适量的油。
9
煮开。
10
下入切好的芹菜焯开捞出。
11
用凉开水过过凉。
12
然后,将过凉好的芹菜挤干水分放入大碗里。
13
最后,撕入过凉好的鸡琵琶腿肉,加适量的盐。
14
加适量的生抽。
15
加适量的芝麻油。
16
调味拌匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:48:03