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诗文 糖醋肉末茄子
释义
糖醋肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 茄子 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 面粉 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋肉末茄子的做法步骤

  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材:茄子切成块,瘦肉剁成肉糜
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:2
    2
    切好的茄子放盐水稍微泡泡,吸油没那么厉害
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:3
    3
    把剁好的肉加入油、盐、酱油,一勺沙茶酱,腌制15分钟,或裹上保鲜膜放入冰箱20分钟以更加入味。
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:4
    4
    茄子块从中间切开2/3,塞入肉末
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:5
    5
    准备蛋液和面粉,鸡蛋1-2个,面粉150g
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:6
    6
    先粘鸡蛋液,然后裹上面粉。把多余的粉轻轻拍掉,放到热油锅里炸。
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:7
    7
    中火慢炸至金黄
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:8
    8
    炸好的茄盒子大火热油捞起。这样吃其实味道已经很好,口感也很香脆。但是露珠钟情于糖醋味。
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:9
    9
    番茄沙司做出来的糖醋酱很好吃,倒掉热油,锅中加入热水煮开,水不用太多,150ml差不多了。四大勺白糖,倒入番茄沙司。不断搅匀大火勾芡收汁。(过程忘记拍照了……T~T)
  • 糖醋肉末茄子的做法步骤:10
    10
    把做好的酸甜汁浇到茄盒子上,完成。很开胃哦~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 17:55:08