食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
双色小包子的做法步骤
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1首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。 -
2制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。 -
31中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。 -
4将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。 -
5将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。 -
6如图卷起来。 -
7切成面皮。 -
8稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。 -
9包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。 -
10包成一个小包子。 -
11放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
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- 麻辣肥肠
- 西葫芦炒火腿
- 鲜豆腐皮炒松花菜
- 香浓豆浆
- 清爽凉粉
- 秋葵虾仁炒鸡蛋
- 竹荪玉米排骨汤
- 尖椒鸡蛋酱过水面条
- 火龙果蟠桃酸奶碗
- 酸辣紫甘蓝
- 紫薯仙豆糕
- 拔丝地瓜
- 蟠桃水果麦片酸奶碗
- 韭菜鸡蛋馅饼
- 浓醇南瓜牛奶
- 烧烤料煎猪肉片香肠
- 口水黄瓜
- 早餐鸡蛋饼
- 凉拌西瓜皮
- 薯泥饼
- 五谷杂粮养生早餐
- 云吞面
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